硝酸鈉為無色透明或白微帶黃色菱形晶體，易溶于水和液氨，須存儲在陰涼通風的地方。為更好的保證質量，產品的鑒別及包裝液需要注意。
鑒別
1、取試樣溶液，加等量硫酸混勻，冷卻后小心加入硫酸亞鐵溶液(2.1.2)，使成兩液層，界面處顯示棕色。
2、取試樣溶液，加硫酸與銅絲，加熱即產生紅棕色蒸氣。
3、取鉑絲，用鹽酸潤濕后，先在無色火焰中燒到無色，再蘸取試樣溶液少許，在無色火焰上燃燒，火焰即顯鮮黃色。以上三項試驗，都給出正反應時，即可確定為硝酸鈉。
包裝
1、兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋。
2、塑料袋，外復合塑料編織袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二 合一袋）。
3、螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋外普通木箱。
4、螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。
值得注意的是硝酸鈉高濃度時有明顯的局部刺激作用和腐蝕作用。具有強氧化性，與有機物或磷，硫接觸，摩擦或撞擊能引起燃燒和爆炸。
